10x studenten recepten

Je woont op kamers, komt thuis van een lange schooldag (of een lange middag op het terras) en hebt totaal geen zin meer om te koken. Er is maar een pan in de keuken die schoon is en bovenop alles eet een van je huisgenoten ook nog vegetarisch! Herkenbaar? Dan ben je hier op het juiste adres! Wij van Studententip helpen jou met de beste studenten recepten om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten!

Alle recepten zijn voor twee personen.

Eenpans studenten recepten

Geen vaatwasser en geen zin in veel afwas? Eenpansgerechten zijn je beste vriend! Een eenpansgerecht is namelijk een volledige maaltijd die je in één pan kan bereiden. Je kan ‘m er zelfs nog uit eten, scheelt je ook een bord.

Bekende eenpansgerechten zijn:

• Soepen
• Curry’s
• Stoofpotjes
• Ovenschotels
• Pannetjes

Bedenk maar eens hoeveel eindeloze mogelijkheden er zijn met alleen al deze gerechten! We geven je graag wat voorbeelden:

#1 Eenpans tomatensoep met pasta

Ingrediënten:

• 400 gram tomatenblokjes uit blik
• 200 gram kleine pasta (macaroni of mini penne)
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blokje groentenbouillon
• 1 liter water
• 1 tl Italiaanse kruiden
• Zout en peper
• Olijfolie, om te bakken

Optionele toevoegingen:

• Geraspte kaas (zoals Parmezaan) voor de garnering
• Verse basilicum

Bereidingswijze:

1. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de uit en knoflook toe. Bak tot de ui glazig is.
3. Voeg de tomatenblokjes, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Roer goed door.
4. Giet het water en het bouillonblokje erbij en breng aan de kook.
5. Als het water kookt, voeg je de pasta toe. Kook tot de pasta beetgaat is.
6. Proef en voeg eventueel meer kruiden toe naar smaak.
7. Serveer de soep met een beetje geraspte kaas en verse basilicum.

#2 Eenvoudige eenpans kikkererwten curry

Ingrediënten

• 400 gram kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 klein stukje gember, fijngehakt
• 400 gram tomatenblokjes uit blik
• 400 gram kokosmelk
• 1 el currypoeder
• 0,5 tl komijnpoeder
• 0,5 tl kurkuma
• Zout en peper
• Olijfolie
• Rijst of naanbrood om mee te serveren

Optionele toevoegingen

• Verse koriander voor de garnering
• Citroensap voor wat frisheid

Bereidingswijze

1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak tot de ui glazig is.
3. Voeg de currypoeder, komijn en kurkuma toe. Roer goed om de kruiden te mengen en laat ze een minuut meebakken.
4. Voeg de tomatenblokjes en kikkererwten toe. Roer goed door en laat een paar minuten sudderen.
5. Voeg de kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de curry 15-20 minuten sudderen.
6. Proef en voeg eventueel meer kruiden toe naar smaak. Voeg eventueel een scheutje citroensap toe voor een frisse touch.
7. Serveer de curry met rijst of naanbrood en garneer met verse koriander.

#3 Eenpans kipstoofpotje

Ingrediënten

• 400 gram kipfilet, in stukjes
• 1 ui, in blokjes
• 2 winterpenen, in blokjes
• 3 middelgrote aardappelen, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blokje kippenbouillon
• 1 liter water
• 1 blikje tomatenpuree (140 gram
• Tijm
• Rozemarijn
• Zout en peper
• Olijfolie

Bereidingswijze

1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de kipstukjes toe en bak ze rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
3. In dezelfde pan, voeg de ui, wortelen en knoflook toe. Bak tot de ui zacht is.
4. Voeg de aardappelen, tomatenpuree, tijm, rozemarijn, zout en peper toe. Roer goed door elkaar.
5. Voeg de kip weer toe aan de pan, samen met het water en het bouillonblokje.
6. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat het stoofpotje ongeveer 30 minuten sudderen, of totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
7. Proef en voeg eventueel extra kruiden toe naar smaak.

#4 Eenpans ovenschotel met kip en groenten

• 400 gram kipfilet, in stukjes
• 4 middelgrote aardappelen, in blokjes
• 2 wortelen, in blokjes
• 1 broccoli, in roosjes
• 1 ui, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl tijm
• Olijfolie
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Doe de kip, aardappelen, wortelen, broccoli en ui in een grote ovenschaal.
3. Voeg de knoflook, paprikapoeder, tijm, olijfolie, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar, zodat de ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn met de olie en kruiden.
4. Verspreid de ingrediënten gelijkmatig in de ovenschaal.
5. Bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 45-50 minuten (afhankelijk van je oven), of totdat de kip gaat is en de groenten zacht zijn.

Deze ovenschotel is een heerlijke all-in-one maaltijd, perfect voor jouw drukke studentenleven. Je kunt er gemakkelijk mee experimenteren door verschillende groenten of kruiden toe te voegen.

#5 Eenpans stamppot met boerenkool en rookworst

Ingrediënten:

• 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
• 400 gr gesneden boerenkool
• 1 rookworst, in plakjes gesneden
• 60 ml melk
• 2 el boter
• Zout en peper
• Nootmuskaat, optioneel, voor extra smaak

Bereidingswijze:

1. Doe de aardappelen in een grote pan en voeg genoeg water toe om ze te bedekken. Voeg een snufje zout toe.
2. Breng het water aan de kook en voeg de boerenkool toe. Dek de pan af en laat het geheel ongeveer 20 minuten koken, of totdat de aardappelen zacht zijn.
3. Voeg in de laatste 10 minuten van de kooktijd de rookworst toe bovenop de boerenkool en aardappelen om deze te verwarmen.
4. Giet het water af zodra de aardappelen en boerenkool gaar zijn. Houd de rookworst apart.
5. Voeg de melk en boter toe aan de aardappelen en boerenkool. Stamp het geheel met een aardappelstamper tot een grove puree.
6. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
7. Serveer de stamppot met de plakjes rookworst erbovenop.

Snelle studenten recepten

Geen zin om je elke dag uit te sloven en uren in de keuken te staan? Wij ook niet. Snelle recepten zijn dan de ideale uitkomst. Veel van deze recepten duren niet langer dan vijftien minuutjes. En geloof maar dat die vijftien zo voorbij vliegen.

Een ander voordeel van snelle studenten recepten is dat ze vaak makkelijk zijn om te maken. Lekkere ideeën voor snelle recepten:

• Wraps met kip en groene pesto
• Vega pasta bolognese
• Couscoussalade
• Noedels
• Maaltijdsalades

We werken ook deze studenten recepten voor je uit:

#6 Wraps met kip en groene pesto

Ingrediënten:

• 2 stuks kipfilet, in dunne reepjes
• 4 wraps
• 8 el groene pesto
• Handjevol verse sla of spinazie
• Handjevol cherrytomaten, gehalveerd
• Geraspte kaas (zoals mozzarella) – optioneel
• Olijfolie
• Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de kipreepjes toe aan de pan en bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
3. Warm de wraps op volgends de aanwijzingen op de verpakking. Dit kan in de magnetron, oven of in een droge pan.
4. Smeer op elke wrap 2 el pesto.
5. Verdeel de gebakken kipreepjes over de wraps.
6. Voeg een handvol verse sla of spinazie en wat cherrytomaten toe aan elke wrap.
7. Strooi er eventueel wat geraspte kaas over voor extra smaak.
8. Rol de wraps op. Je kunt ze heel laten of doormidden snijden.

#7 Vega pasta bolognese

Ingrediënten:

• 400 gram pasta, bijvoorbeeld spaghetti of penne
• 200 gram vegetarisch gehakt
• 1 ui, fijngesneden
• 1 winterpeen, in kleine blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 gram tomatenblokjes uit blik
• 2 el tomatenpuree
• 1 tl Italiaanse kruiden
• Zout en peper
• Olijfolie
• Verse basilicum, optioneel ter garnering
• Geraspte kaas (zoals Parmezaan of een vegetarische variant), optioneel voor het serveren

Bereidingswijze:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Giet af en zet apart.
2. Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
3. Voeg de ui, wortel en knoflook toe. Bak tot de ui zacht en glazig is.
4. Voeg het vegetarisch gehakt toe en bak het enkele minuten mee.
5. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe. Roer goed door elkaar.
6. Laat de saus op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen. Roer af en toe door.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de pasta met de vegetarische bolognesesaus.
9. Garneer met de verse basilicum en geraspte kaas.

#8 Eenvoudige couscoussalade

Ingrediënten:

• 120 gr couscous
• 1 liter water
• 1 komkommer, in blokjes
• Handjevol cherrytomaten, gehalveerd
• 0,5 rode ui, fijngesneden
• 100 gram feta kaas, verkruimeld
• Handjevol zwarte olijven, in plakjes
• Handjevol verse peterselie, fijngehakt
• Citroensap van 1 citroen
• 2 el lijfolie
• Zout en peper

Optionele toevoegingen:

• Geroosterde paprika’s
• Kikkererwten voor extra eiwitten
• Een snufje komijn of paprikapoeder voor extra smaak

Bereidingswijze:

1. Doe de couscous in een grote kom. Giet het kokende water erover en dek de kom af met een deksel of schone theedoek. Laat het 5 minuten zo staan.
2. Roer de couscous los met een vork om klonten te voorkomen.
3. Voeg de komkommer, cherrytomaten, rode ui, feta, olijven en peterselie toe aan de couscous.
4. In een kleine kom, meng het citroensap, olijfolie, zout en peper. Giet dit over de salade en meng.
5. Laat de salade even rusten zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen, of serveer direct.

#9 Pittige noedels

Ingrediënten:

• 2 pakjes noedels (ramen of udon)
• Groenten naar keuze, zoals wortel, paprika, bosui, in dunne reepjes gesneden
• 1 ei, geklutst
• 2 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 1 el sriracha of andere chilisaus
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 tl gember, fijngehakt
• Olie
• Sesamzaadjes, ter garnering

Breidingswijze:

1. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet ze af en zet ze apart.
2. Verhit ondertussen olie in een pan of wok op middelhoog vuur.
3. Voeg de knoflook en gember toe en bak kort tot het lekker begint te geuren.
4. Voeg de gesneden reepjes groenten toe en bak tot ze zacht zijn.
5. Schuif de groenten naar de zijkant van de pan. Voeg het geklutste ei toe en roer snel om het ei te bakken.
6. Voeg de gekookte noedels toe aan de pan.
7. Giet de sojasaus, sesamolie en chilisaus over de noedels en groenten. Meng alles goed door elkaar.
8. Bak alles samen tot de noedels weer goed warm zijn.
9. Serveer de noedels met de sesamzaadjes.

#10 Kip- en quinoasalade

Ingrediënten:

• 2 stuks kipfilet
• 120 gr quinoa
• Gemengde sla
• Handjevol cherrytomaten, gehalveerd
• 0,5 komkommer, in blokjes
• 0,5 rode ui, fijngesneden
• Olijfolie
• Sap van 0,5 citroen
• 50 gr feta kaas, verkruimeld
• Zout en peper
• Oregano – optioneel
• Basilicum – optioneel

Bereidingswijze:

1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het afkoelen.
2. Kruid de kipfilet met zout, peper, oregano en basilicum. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de kipfilet aan beide kanten goudbruin en gaar. Laat ze even rusten en snijd ze vervolgens in plakjes.
3. In een grote kom, meng de afgekoelde quinoa, gemengde sla, cherrytomaten, komkommer en rode ui.
4. Voeg de plakjes kip toe aan de salade.
5. Maak een dressing door olijfolie te mengen met citroensap, zout en peper. Giet dit over de salade en meng goed
6. Garneer de salade met verkruimelde feta kaas.

Deze salade is licht, verfrissend en vullend, en vormt een perfecte maaltijd voor een drukke studentendag.

Naast deze heerlijke studenten recepten nog meer inspiratie nodig? Check dan eens studenten kookboeken, ideaal om te vragen als cadeau.

Tips voor studenten recepten: bespaar op je boodschappen

Laten we eerlijk zijn, dat op jezelf wonen is tegenwoordig al duur genoeg. De huurprijzen schieten door het dak en dan zijn we nog niet begonnen over de gasprijzen om je mini kamertje een beetje warm te stoken. Onderaan de streep telt het aardig bij elkaar op.

Daar komen de kosten van je boodschappen nog bovenop. Probeer daarom slim boodschappen te doen. Dat is het begin van goedkoop koken. Hieronder zetten we een aantal tips voor je op een rijtje:

• Pak niet altijd A-merk, maar zak even door je knieën
• Koop voordeelverpakkingen
• Aanbiedingen en bonus zijn je beste vriend
• Koop meer vega
• Markt voor oude mensen? Hell no!

Pak niet altijd A-merk, maar zak even door je knieën

Veel supermarkten leggen A-merken (de duurste variant) op ooghoogte. Zo pak jij makkelijk een duurder blikje maïs mee en betaal je het dubbele van de goedkoopste variant. Zak daarom eens wat vaker door je knieën om te bekijken wat er op de onderste plank ligt. Tot je verbazing liggen daar nagenoeg dezelfde producten voor een veel lagere prijs.

Koop voordeelverpakkingen

De naam zegt het al en het is echt waar; voordeelverpakkingen zijn voordeliger. Producten die je ‘toch ooit wel gaat gebruiken’ kan je beter gelijk inslaan. Denk bijvoorbeeld aan pasta, rijst of noedels.

Aanbiedingen en bonus zijn je beste vriend

Check de folder of de app! Wekelijks zijn er leuke aanbiedingen bij supermarkten waardoor je een hoop geld kan besparen.

Markt voor oude mensen? Hell no!

Van dat imago zijn we nu toch wel eens af? De markt is echt niet alleen voor oude mensen. Als je nog wel met dat idee leeft: your loss, want groenten en fruit zijn meestal een stuk goedkoper op de markt.

Duik de keuken in en verras!

Verras jezelf, je huisgenoten, vrienden en familie met je (nieuwe) kookkunsten. Je zult ze omver blazen met deze heerlijke studenten recepten.